Alpha 1 News

Panettone : το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό



Είναι πανύψηλο τσουρέκι, τόσο ψηλό όσο η τιάρα του πάπα. Τα Χριστούγεννα μπορείς να το βρεις ακόμα και στο σούπερ μάρκετ! Όμως από που κατάγεται το Panettone όμως;;;;

Το Panettone γεννήθηκε στον Ιταλία και σε πολύ σύντομο  χρονικό διάστημα  έγινε το σύμβολο της πόλης του Μιλάνου. Είναι ιδιαίτερο λόγο του ύψους του όσο και της υπέροχης γεύση του. Είναι γλύκισμα εξαιρετικά αφράτο και γεμάτο από αρώματα.


Βέβαια από σπίτι σε σπίτι έχουμε διαφορετικές παραλλαγές. Οι Ιταλοί βάζουν σταφίδες , στεγνές χωρίς να τις μουλιάσουν αλλά και με  φλούδες ή γλάσο σοκολάτας. Ακόμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς ή άχνη ζάχαρη [ από επάνω].

Πολλοί  το χρησιμοποιούν και ως πρωινό μαζί με το γάλα τους ή με τον καφέ , το τσάι τους άλλοι το χρησιμοποιούν τις κρύες – Χριστουγεννιάτικες μέρες. Ακόμα τα  τελευταία χρόνια πολλά café της Ιταλίας συνοδεύουν το πανετόνε με κρέμα φτιαγμένη από το λευκό κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε που είναι τρέλα.

Και τι σημαίνει η λέξη , Panettone;;; Η λέξη «Panettone» προέρχεται από το ιταλικό «panetto», που θα πει «μικρό ψωμί» και αν προστεθεί  η κατάληξη  «οne» σημαίνει   «μεγάλο ψωμί».


Είναι ένα  ιδιαίτερο και πεντανόστιμο γλυκό που μπορούμε να το σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων!

Ολυμπία Ψαρρού